幼儿园菜肴食谱-鱼排

资料更新:2014-12-10
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鱼排 材料:龙利鱼一条 准备调料:盐适量、酒、胡椒、淀粉、面包粉、番茄沙司 做法: 1、将龙利鱼排解冻洗净,挤压去多余的水份放在容器中; 2、加料酒、胡椒粉和少许盐腌制十五分钟入味; 3、将鱼肉双面沾上面粉; 4、裹上全蛋液; 5、裹上面包糠,压实放十五分钟,让面包粉粘的更牢固; 6、起锅热油,下入中小火炸至熟透翻面略炸捞出控油; 7、切成小块装盘,淋上番茄沙司即可。 小提示: 1、裹上面包粉后用手掌压实,放十多分钟,再炸的时候面包粉不容易掉; 2、装盘后,依据个人口味,选择花椒盐、辣酱油等蘸料均可。
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