酱爆鸡块 材料：草鸡一个、核桃肉、粟米、青豆 准备调料：酱油、糖、油 做法： 1、鸡斩成小块,酱油、糖码味2小时； 2、核桃肉、粟米、青豆过油备用； 3、鸡块过油，加入酱油、酒、糖等调料翻炒，加适量水稍煮； 4、水分收干后加入核桃肉等辅料翻炒1分钟即可关火装盘。 小提示： 1、选用嫩草鸡，口味会好一些； 2、鸡块码味2小时比较关键，否则难以入味。