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莲藕排骨汤

   本周，吉的堡大厨和我们分享这道莲藕排骨汤，莲藕排骨汤是一道名菜，是人们冬季最喜欢的养生汤，它营养丰富，口感清爽，清热凉血是莲藕排骨汤的重要功效，因为它使用的主要食材—莲藕，能有效清除人体内的热毒。莲藕排骨汤能够补益气血，含有对人体有益的微量元素，铁和钙以及磷等重要物质，既能提高人体造血功能也能缓解气虚，平时经常食用可以预防气血亏损，也能减少贫血与体弱等不良症状发生。另外，还含有多种对人体有益的维生素，营养更有利于人体吸收和利用，能滋阴补阳，也能让人体免疫力明显提高。

制作过程 ：

1.排骨洗干净，冷水入锅煮沸后捞出。

2.莲藕去皮后切成菱形状。

3.大葱切成段，生姜切成片。

4.锅烧热倒入少许油。

5.把之前准备的排骨倒入，翻炒至表皮金黄。

6.锅内加入开水，水量没过排骨再多一点就可以了。

7.水开后撇出浮沫，盖上锅盖小火炖30分钟。

8.莲藕放在开水里煮一下后捞出备用。

9.30分钟后放入莲藕块继续煮。

10.一个小时后，汤已经煮成白色了，放入少许枸杞。

11.加入少许盐，继续炖5分钟。

12.出锅前撒少许葱花。