美食背后的故事

     炎热的夏天，我们的防疫菜系除了要增强抵抗力之外，还要适合夏季，口味清爽适口，本周我园大厨就推出了这样一道让人食欲大增、非常清新的菜——清炒西蓝花。西兰花中含有维生素A、维生素C、蛋白质、胡萝卜素、脂肪、磷、铁等营养物质，除了具有抗癌的功效，还具有美容护肤、降血压、提高免疫力、保护心脏等养生保健功效。西兰花对血液保护很有益处，经常食用西兰花，有利儿童预防感冒，促进生长，保护视力，提高记忆力，增强免疫力等功效。西兰花不但营养价值高，里面还有多有膳食纤维，经常食之非常养生，是养生专家和营养学家经常推荐到的食物哦。

1.水开后，放入西兰花焯水一分钟 。

2.捞出西兰花、冷水冲凉备用 。

3.油锅中放入蒜泥煸炒出香味 。

4.放入西兰花不断翻炒，加盐 。

5.起锅前加入味精，翻炒两下装盘即可 。