美食背后的故事

——卷心菜炒虾皮

     炎热的夏季， 幼儿园贴心的为宝贝们增加了大量爽口的蔬菜，这些蔬菜不仅口感好，还能增强抵抗力。今天我们就给大家推荐这道卷心菜炒虾皮。卷心菜可以用来预防的疾病有哮喘、溃疡、坏血病、结核病、眼和耳疾病等，卷心菜还是血液的清洁剂和强壮剂。现代医学确认卷心菜对人体的健康益处是：有促进免疫系统功能的作用，有预防和治疗溃疡的作用，还有杀灭细菌和病毒的作用。同时，卷心菜能够杀死机体中的细菌和病毒，还可刺激免疫系统产生更多的抗体来维护机体健康。本周我园大厨就为小朋友们准备了这道卷心菜炒虾皮，鲜香的口味，脆嫩的口感，这个季节吃上一口真是清爽开胃！

1.虾皮一两,洗净备用。

2.卷心菜大半个洗净，切成较粗的丝。

3.锅内倒油烧至六成热。

4.倒入虾皮迅速翻炒出香味。

5.倒入卷心菜高火炒熟。 

6.加适量盐和少许鸡精炒匀出锅即成。