夏天气温高，出汗多，孩子补锌的问题变得非常紧迫。主要有三个原因:
1、夏季出汗多。大量的汗液排出，从身体带走大量的锌。
2、夏季很多孩子胃口更不好，俗称苦夏，吃得不好各种营养摄入也就不足。锌和B族维生素的缺乏尤其明显。
3、夏季气温高，细菌繁殖快，宝宝出现腹泻的次数增多，腹泻是造成短时间内锌大量流失的主要原因之一。
缺锌的表现：
挑食、厌食、拒食，普遍食量减少，孩子没有饥饿感，不主动进食。
02、乱吃奇奇怪怪的东西：
比如：咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等；
03、生长发育缓慢：
身高比同龄组的低3—6厘米，体重轻2—3公斤。
04、免疫力低下：
经常感冒发烧，反复呼吸道感染如：扁桃体炎、支气管炎、肺炎、出虚汗、睡觉盗汗等。
05、指甲出现白斑：
手指长倒刺出现地图舌（舌头表面有不规则的红白相间图形）。
06、视力问题：
视力下降，容易导致夜视困难、近视、远视、散光等。
07、皮肤损害：
出现外伤时，伤口不容易愈合，易患皮炎、顽固性湿疹。
08、多动、反应慢、注意力不集中、学习能力差。
09、口腔溃疡反复发作。
专家表示，锌在人体中没有储存的空间，不像肝糖能储存于肝脏，锌散布于全身细胞中，如果要补充锌，最好的方法就是均衡饮食。
补锌的食物很多，比如黑米、豆腐皮、鸡蛋、鱼、牛肉......
8.57毫克/100克（干香菇）
0.66毫克/100克（鲜香菇）
补锌原理：
香菇中所含的锌可增强智力和记忆力。儿童身体生长发育，也是脑细胞发育的关键时刻，应常食香菇，补充足量的锌。
营养成分：
香菇含有粗纤维、灰分、钙、磷、铁、锌以及维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。
营养功效：
香菇素有“山珍”之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。其中，香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体免疫功能；香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体的新陈代谢、提高人体免疫力有很大作用。
给大家推荐几款香菇补锌的食谱
胡萝卜炒香菇片
原料：
胡萝卜180克，鲜香菇50克，蒜末、葱段各少许
做法：
1. 去皮胡萝卜切片，香菇斜刀切片；开水锅中放胡萝卜、香菇，煮至断生，捞出。
2. 用油起锅，放入蒜末，爆香，倒入胡萝卜片和香菇，加生抽、盐、鸡粉，炒匀。
3. 倒入水淀粉勾芡，撒上葱段，翻炒至入味。
4. 关火后盛出，装盘即可。
营养分析：
香菇是高蛋白、低脂肪的健康食品，含有氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，与胡萝卜搭配食用，能提高维生素A的利用率，改善视力。
荷兰豆炒香菇
荷兰豆120克，鲜香菇60克，葱段少许
做法：
1. 荷兰豆切去头尾，香菇切粗丝；开水锅中倒入香菇、荷兰豆，煮至断生后捞出。
2. 用油起锅，倒入葱段，爆香，放入焯过水的荷兰豆、香菇，加入料酒、蚝油，翻炒匀。
3. 放入鸡粉、盐，炒匀调味，倒入水淀粉，翻炒均匀。
4. 关火后盛出，装盘即可。
营养分析：
香菇与荷兰豆同食，不仅对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢有较好的食疗效果，经常食用，还能提高儿童免疫力，预防感冒等疾病。
