食物中毒症状
（一）肠胃型食物中毒
      胃肠型食物中毒症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主。
1、恶心呕吐:呕吐物为胃内容物,偶可含胆汁、血、黏液。
2、腹痛: 多为阵发性,性质多 为绞痛,以上腹部及脐周最为多见。
3、腹泻:大便多为黄色稀便或水样便,次数增多。可伴有黏液脓血,或有腥臭味。
（二）神经型食物中毒
      神经型食物中毒症状以头痛、头晕、动恶心、呕吐、眼部肌肉瘫痪等为主。
      神经型食物中毒由肉毒杆菌引起,潜伏期一般为12~36小时,短可至2小时,常可达10天。
       潜伏期结束后发病,症状轻重不一, 可有头痛、头晕、动、恶心、呕吐症状,并出现眼部肌肉瘫痪,表现,为视力模糊、复视、眼睑下垂、瞳孔扩大、对光反射消失。除了眼部肌肉,如累及咽肌，可引起呼吸困难,累及颈部肌肉,可使头向前或一-侧倾斜。
      自主神经受影响，可引起泪腺、汗腺、唾液腺分泌显增多后减少,血压先正常后升高,脉搏先慢后快，常有顽固性便秘、腹胀、尿潴留。
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食物中毒后怎么办  
      当食物中毒以后如果说不及时的治疗很有可能会发生生命的危害，一定要及时到医院进行救治，或者是平时的时候多掌握一些自救的方法，及时的到医院治疗是非常的有必要的，另外，平时吃东西也好别的方面也好一定要早发现早治疗，否则危害是很大的。

 1、如果说患者吃下去的中毒以后的食物时间比较久的话，但是精神还挺好，可以使用吃泻药的方法来让有毒的食物排出身体外，可以使用大黄或者是番泻叶煎服或者是喝白开水冲服，这两种方法都可以达到腹泻的一个目的。

   2、如果说食物中毒的患者刚中毒不久可以使用手指或者是筷子刺激舌头根部的方法来催吐，让中毒者大量的喝热水反复的催吐，如果经过温水催吐以后，吐出来的食物为清色的液体的时候，适量的饮用牛奶来保护胃黏膜，就可以暂时停止了。

3、如果说误食了变质的食物或者是变质的饮料，最好的方法是喝一些新鲜的牛奶或者是吃一些含蛋白质的饮料来服用，食物中毒以后不要着急，一定要及时的去医院向医生说一下自己目前的一个情况，吃了什么，喝了什么，误食了什么，只有这样医生可以根据食物来进行检测，这样就可以知道患者是中的什么毒，也  4、记住去看医生保留一下吃过的食物的一些样本，这对于医生来判断食物中毒的情况是很重要的，所以说在食物中毒以后要保存好中毒的食物样本的情况，提供给医院给医生进行检查，如果说没有带食物的样品的话也可以保留一下哎吐物和排泄物，这样可以方便医生来确诊和救治。可以方便医生治疗。