吃了2片冰西瓜

突然发高烧、拉血便

还传染了爷爷

上周，小文被送到福建省妇幼保健院时，已拉了两次肚子，都带着血丝，体温一路飙升到40℃，浑身无力。医生紧急给她检查检验，报告显示，她感染了鼠伤寒沙门氏菌，导致急性细菌性肠炎，同时，她还感染了诺如病毒。

鼠伤寒沙门氏菌的传染性较强，若不及时治疗，病死率较高。医生反复追问，小文才承认，妈妈平时不让她多吃冰镇食物，当天，她趁妈妈不注意，悄悄吃了2片冰西瓜。其间，爷爷因为贴身照料小文，也开始拉血便。幸好，隔离治疗7天，他们才有所好转。

西瓜本身水分和糖分含量较高，切开后很容易成为细菌滋生的温床。尤其是小文的爷爷把西瓜放进冰箱时，紧挨着未清洗的土鸡蛋和海鲜，更容易沾染细菌。

网上有传言说，西瓜包保鲜膜，会增加西瓜的温度以及阻止西瓜水分蒸发，从而利于细菌生长（据说细菌会增长10倍）。

然而，事实是保鲜膜只是一层薄膜，并不会“闷”着西瓜，从而明显增加西瓜的温度（更何况还是在冰箱中）,在西瓜表面覆盖保鲜膜并不会导致细菌物质迅速滋生。西瓜裹上保鲜膜进行保存，一能防止冰箱中其他食物串味，二能防止大量水分流失、防止其交叉污染。所以，别再“冤枉”保鲜膜了。西瓜存放于不洁净的环境、温度过高等因素，才是导致细菌快速增长的“罪魁祸首”。

无论是西瓜还是其他食物，它们的腐败变质主要是因为微生物的生长繁殖所造成的。新鲜食物当中存在的细菌等微生物多来自食物本身，也有一部分来自与食物接触的物质。因此，建议食物现吃现买或现吃现做，哪怕是放在冰箱里也要避免长时间保存。

1、购买新鲜水果，现吃现买，避免大量储存。

2、刀具、案板生熟分开使用，洗净切食，避免交叉污染。

3、少量多次食用，减少对胃肠的负担，高血糖等特殊人群更需注意。