为了增进幼儿食欲，促进消化吸收，保证身体健康，应该为幼儿提供一个良好的就餐环境和就餐气氛。

首先，不要在幼儿吃饭的时候批评他，影响他的就餐情绪。因为人的高级神经系统活动对肠胃的消化功能有影响。当进食时，由于条件反射的作用，胃肠的消化液分泌旺盛，食欲旺盛。

在幼儿情绪不好时，大脑皮层对外界环境反应的兴奋性降低，使胃肠分泌的消化液减少，胃肠蠕动减弱，从而降低对食物的消化吸收功能。这样就使食物在胃中停留的时间延长，使人没有饥饿感，吃不下饭，即使勉强吃下去，也常感到肚子不舒服。

所以，当幼儿有过错时，切忌迫不及待地在吃饭的时候责备或打骂他，这样会严重影响幼儿的食欲和消化。

不要过分要求幼儿吃饭速度，提倡细嚼慢咽。在人的唾液中有许多消化酶，食物咀嚼的时间越长，食物就会被研磨得越小越细，食物与唾液混合的时间就越长，就越能使食物得到初步消化。

由于幼儿的胃肠道发育还不完善，胃蠕动能力较差，胃腺的数量较少，分泌胃液的质和量均不如成人。如果在进食时充分咀嚼，在口腔中就能将食物充分地研磨和初步消化，就可以减轻下一步为肠道消化食物的负担，提高幼儿对食物的消化吸收能力，保护胃肠道，促进营养素的充分吸收和利用。

因此幼儿在吃饭时，不宜对幼儿过分催促，要让幼儿有时间充分咀嚼。如果幼儿进食速度太快，不等充分咀嚼就下咽，还应该提醒幼儿放慢速度，细嚼慢咽。

另外，也不要让幼儿边听故事边吃饭，边看电视边吃饭。这样做分散了幼儿的注意力，幼儿吃饭心不在焉，会减少胃肠道的血液供给及消化系统消化液的分泌，进而影响幼儿对食物中营养的消化吸收，而造成幼儿食欲不好，消化不良等。应该给幼儿固定就餐位置，大人也不要一边看电视一边吃饭，引导幼儿养成良好就餐习惯。

在对待孩孩子吃的问题上，我们都比较重视孩子吃饱、吃好、吃得清洁卫生这些生理上的需要，往往容易忽视孩子进餐时的环境和语言、表情、姿势、行为等心理上的需要。殊不知，孩子就餐时外界环境和心理、食欲、消化等诸方面都有着错综复杂的联系。就餐时得不到心理上的满足，即使是美味佳肴也难以达到预期营养的目的。以下种种就餐方式，就有碍孩子身心健康。

儿童在没有家长老师管教的情况下，一般都会挑挑拣拣，自己觉得好吃的多吃一点，反之便不予问津。有的儿童一般都有边吃边看边玩的坏习惯，从而造成偏食和营养不良。另外，单独进餐可使孩子淡忘进餐礼节，还会产生孤独感，这些有可能延续到今后的生活中，甚至影响其行为和性格的正常发展，于身心健康不利。

有的孩子有挑食、偏食、含饭、厌食的习惯，大人会在餐桌前大加训斥、指责，甚至打骂孩子，严重地影响了孩子的就餐情绪，使孩子食欲锐减，或在哭泣中进食。久而久之，可使孩子形成对就餐的厌烦心理这样便难以保证进食的质量。

就餐时过分的玩笑嬉戏，也是不妥的。这样容易造成食物误入气管、食物堵塞喉咙等严重意外事故。