不要反复烧水，最多维持沸腾5min。如果反复烧煮会使水中的硝酸盐转变为亚硝酸盐，而亚硝酸盐会使人体里面的血红蛋白转变为亚硝酸基血红蛋白，会让红细胞失去携氧能力。

       经过多次反复煮沸的残留水，蒸饭剩下的蒸锅水都不能喝，这些开水中所含的亚硝酸盐含量较高，饮用后对人体具有潜在危害。

       常喝水，但不要过量。体内营养物质氧化产生代谢大约0.3公斤，其余1.2公斤，则需要通过饮水来补充。所以，每天饮水1.2公斤比较合适。

       不能喝生水，不能直接饮用自来，水要烧开喝，烧开后才能杀死一些细菌、病毒等微生物。

       避免水龙头对自来水的二次污染。要把水管里的水放一段后才能煮水喝，特别是长时间没用自来水，要先放空水管中的“死水”。同时挑选水龙头时，要注意铅超标的问题。

       用玻璃杯或耐热塑料杯喝水。塑料杯不能盛热水，用陶瓷杯时，最好选本色的，尤其是内胆不能有印花；不锈钢杯子不能装酸碱性饮料。由于不锈钢材质中99%的成份都是铁单质，而牛奶、可乐、咖啡等酸性饮品中含碳酸，这些物质均会与铁单质发生反应，所以品质一般或长期装酸性物质的不锈钢保温杯就容易被腐蚀掉。