食品，是影响孩子健康的最大因素之一，饮食习惯的好坏，直接决定孩子以后的身体健康，幼儿的食品安全问题一直都是家长们关注的重点，食品卫生安全更是幼儿园安全工作的重中之重。下面给家长们介绍一些幼儿食品安全基本常识及注意事项。

一、幼儿食品安全八大基本常识

常识一：白开水是儿童的最佳饮品
白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们带给一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料还是营养保健型饮料，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。有喝饮料习惯的孩子，常常会食欲不振、多动、脾气乖张，身高体重不足。


常识二：过量吃冷饮有损健康
一到夏季，许多小孩子都爱吃雪糕，这样对孩子的健康是非常不利的，首先，暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病好发季节。过食冷饮会引起儿童胃肠道内温度骤然下降，局部血液循环减缓等症状，影响对食物中营养物质的吸收和消化，甚至可能导致儿童消化功能紊乱、营养缺乏和经常性腹痛，增加儿童患消化系统疾病的机会。


常识三：易拉罐饮料对儿童有危害
倍受孩子们喜欢的易拉罐是以铝(AL)合金为材料制成的。为避免铝合金与饮料接触，其内层涂以有机涂料以作隔离。有些厂家在生产过程中，保护涂料未全涂满罐壁，或者在封盖、灌装和运输途中出现涂层破损，都会导致饮料与铝合金直接接触，而使铝离子溶于饮料中。有调查显示，易拉罐装饮料比瓶装饮料铝的含量高出3~6倍。若常饮易拉罐饮料，必然造成铝摄入过多。铝过多可能导致儿童智力下降、行为异常，不利于儿童骨骼及牙齿发育。


常识四：长期饮用矿泉水会染疾病
矿泉水本身含矿物质，结石主要是钙和草酸构成的，矿泉水并不含钙和草酸，所以两者之间并不存在必然联系。矿泉水含微量元素较多,对人体有有积极的意义，但是并不适合幼儿长期喝，因为矿泉水含矿物质的矿泉水本身矿物质含量比较多，且复杂。幼儿肠胃消化功能还不健全，长期给幼儿喝矿泉水很有可能引起消化不良或者腹胀、便秘，所以不建议长期给幼儿喝矿泉水。



常识五：彩色汽水会影响体格发育
五颜六色汽水的主要成分是人工合成甜味剂、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，经加充二氧化碳气体制成的,除含-定的热量外，几乎没有什么营养。这里的人工合成甜味剂包括糖精、甜蜜素、 安赛蜜和甜味素等。这些物质不被人体吸收利用，不是人体的营养素，对人体无益，多用还对健康有害。那些色泽特别鲜艳的汽气水里面含有大的人工合成色素和香精会给孩子带来潜在伤害，过艳素和香精进入儿童体内后，容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良,干扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发育造成不良影响。


常识六：膨化食品尽量少吃或不吃
膨化食品香甜百酥脆，现在大街上的爆米花、爆酥条以及各种膨化小食品很多，而且价格便宜，深受孩子和家长的青睐。其实这些小食品都不宜给小儿吃，因为它们含有对人体健康有害的铅。我国食品卫生标准规定，各种糕点类食品含铅量每公斤不得超过0.5毫克，而目前有些个体户制作出售的爆米花等膨化食品中含铅量高达度每公斤20毫克，也就是超过国家卫生标准的40多倍。试验证明，铅被人体吸收后，全身各组织器官都内将受到很大危害，尤其是神经系统、消化系统、心血管和造血系统遭受的危害更大。一旦发生铅中毒，孩子表现为烦躁不安、食欲不好、便秘或腹泻，有的孩子还会出现贫血、中毒性肝容炎、心绞痛和神经衰弱等。小儿对铅的吸收能力比大人高得多，因此更容易引起铅中毒。为了孩子的健康成长，应避免让孩子吃膨化小食品。


常识七：营养补品千万不能随意吃
家长们认为，给孩子吃补品会促进生长发育，更希望通过它提高孩子的智力，因此会选购各种营养滋补剂，如含有人参、鹿茸、阿胶、冬虫夏草，花粉等营养品。孰不知这些补品对成人可能有益而无大碍，但对儿童却经常会引发很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。


常识八：洋快餐营养单一不可多吃
即便洋快餐中不含“苏丹红”，但是在营养配比上仍存在很大的问题：高热量、高脂肪、荤素搭配不合理……如果只是偶尔吃一两次还可以，倘若经常光顾，对儿童身体带来的危害是不容忽视。

二、幼儿园食品卫生安全教育

1.幼儿大多爱吃零食，也喜欢将各种东西放入口中，因而容易引发食物中毒。

2.幼儿园除了要把好食品采购、储藏、烹饪等方面的卫生关外，还必须教育幼儿不吃腐烂的、有异味的食物。

3.饮食安全教育的另一方面是饮食习惯的培养。教育孩子在进食热汤或喝开水前必须先吹一吹，以免烫伤;吃鱼时，要把鱼刺挑干净，以免鱼刺卡在喉咙里;进食时不嘻笑打闹，以免食物进入气管等等。

三、幼儿食品安全应注意的事项
1.到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品;

2.购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌;

3.仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品;

4.不盲从广告。广告的宣传并不代表科学，只是商家利益的体现。

5.食品是否适合儿童食用。儿童食品至今尚无明确的定义，因此，为儿童选择食品谨慎为宜。
6.关注儿童食品的相关信息。如：我国已经启动了“儿童食品行业食品安全信用体系建设”工作，此工作将为儿童食品的选择提供消费参考。

   四、食品安全儿歌   
儿歌：《食品安全歌》

食品安全真重要，病从口入危害大。
三无食品莫食用，有害物质在其中。
小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。
过期食品切注意，吃了危害大又大。
变质食品切分清，中毒机率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面临。
良好习惯要养成，食品挑选切注意。