加强幼儿园的食堂安全管理工作，是确保幼儿饮食安全，保证幼儿健康快乐成长的关键。在吉的堡鼎正景园幼儿园里有这样的一些人，他们每天精心地为幼儿制作出美味的食物，他们用自己的实际行动默默地守护着孩子们健康成长！

    为了给幼儿制作出安全卫生、美味可口的饭菜，食堂的叔叔阿姨们需要对采购来的新鲜的食材 进行加工处理，如蔬菜类食材在切配前需先冲洗，再用盐水浸泡10分钟以上，然后经充分冲洗，最后用切菜专用的砧板和菜刀进行切配。

       食堂叔叔阿姨们每天都会严格按照食物留样制度，将每日的餐点用清洗消毒后的密闭专用容器分餐分类留样，每种食物留样150g 。

       餐具的清洗消毒关系着每一位在园幼儿的健康。为了能在每次的餐点中为孩子们提供安全卫生的餐具，食堂的叔叔阿姨们每天需重复的进行以下操作，首先清理餐具中的食物残渣，然后用含洗洁精的水将餐具进行浸泡清洗，再用清水冲洗，接着控干餐具的水分放在消毒柜进行消毒。

       每次留样都需在留样记录表上做好记录，包含日期、餐次、留样克数、留样日期、留样人、销毁时间、销毁人等记录完后将记录表贴在相应的留样盒上，存放于留样冰箱48H。

       孩子们的健康是家长的心愿，也是老师的期盼。我们将全心全意地做好幼儿园食堂安全卫生工作，在食品的源头处为孩子们的健康保驾护航！