为更好的规范我园伙房管理工作，认真落实《食品安全法》，提高我园伙食管理的质量，进一步提高炊事员的安全警惕性，激发炊事员的工作积极性，使他们能更好的使用各类机器的操作，我园进行了炊事员技能操作考核。

考核内容涉及天然气规范操作、压面机操作、和面机操作、绞肉机的正确安装流程及蒸箱的规范使用流程，考核小组通过判断压面机、绞肉机能否正确安装，并能按正确的流程进行操作，确保每一步安全规范，此次考核旨在增强炊事员的业务技能，激发工作积极性，将安全始终放在第一位，更好的投入到今后的工作当中，为幼儿制作安全、卫生、营养的食物。