要知道，这些零食里，很可能就藏着一种「健康杀手」——反式脂肪酸。
「反式脂肪酸」这个名字，大部分家长都不陌生，但反式脂肪酸究竟有什么坏处、到底会如何伤害孩子的健康，可能就不那么清楚了。
WHO 早在 2018 年就明确，人造反式脂肪酸对人体没有任何已知的好处，并提出 2023 年在全球食品供应中停用人造反式脂肪酸的计划。
长期摄入反式脂肪酸
真的会让孩子变笨
大量证据证明，反式脂肪酸过多摄入可增加心血管疾病风险，还可影响记忆力。
对于我们的孩子而言，3 岁前是大脑快速发育阶段，饮食对大脑的影响不言而喻。
目前为止，没有什么真正能「补脑」的食物，但反式脂肪酸却真的会对大脑和神经系统产生不良影响，说直白一点，长期摄入反式脂肪酸会让孩子大脑变笨。
国和加拿大曾做过一项研究，通过调查家长给孩子吃炸鸡汉堡、甜甜圈等含有反式脂肪酸的「垃圾食品」的频率，发现 3 岁时饮食结构中含有高脂、高糖食物的孩子，在 8～8.5 岁时的智力水平要比那些吃更多健康食物的同龄人低。
美国加利福尼亚大学圣迭戈分校 2012 年进行的一项研究发现，不论年纪大小，那些常吃含有反式脂肪食物的人更容易暴躁、易怒。
人造反式脂肪酸
重点警惕两类食物
我们日常接触的食物中，很多都含有反式脂肪酸。比如，牛肉、羊肉、牛奶中一般都会存在少量的「天然反式脂肪酸」，不过含量极少，并不会对孩子的身体健康产生什么影响。
而需要我们格外警惕的人造反式脂肪酸，主要出现在加工油脂的过程中，包括：
① 油脂在加工的过程中，由于工艺不成熟产生的副产物。
② 让不饱和的脂肪长时间处于高温的状态下（比如用植物油煎炸食品的时候）
对照以上两点，我们总结了需要重点警惕的两类食物——
况且这些零食除了人造反式脂肪酸，还可能含有不少添加糖、饱和脂肪、盐等其他不健康成分。长此以往，不仅影响孩子的口味偏好，还会占肚子影响正常进食，势必会给孩子的身体健康造成不良影响。
考虑到反式脂肪酸对孩子健康的危害，我们更加谨慎的建议大家：
看到包装上有「反式脂肪酸」这几个字的零食，尽量不给孩子吃，2 岁以上尽量少吃。
对于没有食品标签的烘焙或油炸食物，更是避开为好。
