学案上手艺 品古扬州之魅

资料更新:2017-03-14
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    每个城市都有着一张别样的名片,它可以是一个地名、一处风景,当然也可以是一只包子。说起扬州的包子,人们就会想起“富春”这个百年老店。近期,扬州市翰林奥都幼儿园小二班的家长和小朋友们就来到了扬州百年老店“富春”,感受老扬州之魅。
   小二班幼儿、家长一行的到来得到了小二班陶禹昕公公的热情接待。公公向大家介绍了富春的历史,原来富春这个老字号始于1885年,极具扬州地方特色,相传乾隆皇帝下江南,在扬州品尝富春包子后连连夸赞,扬州的三丁包子曾获国家“金鼎奖”并被评为“中华名小吃”。听了陶禹昕公公的介绍,家长、小朋友们对小小的包子心生敬意。随后,工作人员带领大家参观了厨房操作间,看着大厨们“妙手纤纤和面匀,搓酥参半擅奇珍”,孩子们就迫不及待地想要试一试,穿戴好帽子围裙,就开始今天的第一道面点学习——做包子。大家跟着面点大师手中的节奏,拿起面团,掌心捏扁,填进馅料,手中转圈,包子就做成了。别看这步骤简单,着实考验手上功夫,家长和孩子们忙的不亦乐乎。捏完包子,大家还尝试了包馄饨、烫干丝,之后还品尝了自己亲手制作的“美味”,顿时只觉得这世间美味别无其他,享受的是幸福与满足。

    一方水土,有一方美景;一方水土,也有一方美食。这早茶之中,有甜有咸,回味悠长,细细品味,便能品出这个城市的滋味。

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