步骤：
1.猪肝切片沖水后，加入腌料搅拌均匀放置15分钟。2.菠菜洗净切小段沥干；蒜头切片备用。3.煮一锅水，将猪肝汆烫至八分熟后，捞起沥干备用。4.取一不沾锅放油后，爆香蒜片，先放入菠菜略炒，再加入作法2的猪肝片拌炒。5.加入调味料后略微拌炒，即可盛盘。
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