原料：
油麦菜300克，蒜末20克，食盐4克，味精2克，花椒10粒，植物油适量。
辅料：
盐、味精各适量。
做法步骤
1、油麦菜择洗干净，切成6_7厘米长的段，蒜切成蒜蓉； 
2、锅油烧至8成热，倒入一些的蒜蓉炝锅，出味后下油麦菜，快速翻炒； 
3、然后加入些许生抽，继续翻炒，待油麦菜变得皮软了，加一些水，将剩余的蒜蓉全部加入，转中火焖2、3分钟，然后加盐出锅。