1. 准备食材，土豆去皮切块泡水里，香菇洗净去蒂一分为二，挤净水分，肉是用提前烧好的
2. 热锅凉油，锅内倒入适量的菜籽油，烧开关火，在倒入带水分的蔬菜时，最好先关火
3. 慢慢倒入控水的土豆块，以防烫伤，开中火，翻炒均匀
4. 放入多半勺盐，因为土豆不好入味，先放盐入味
5. 土豆稍入盐味后再倒一点生抽，也可比平时稍多一点
6. 撒入十三香少许
7. 入味几分钟后，添加盖住土豆量的水，翻炒均匀后盖上盖，这个时候就等焖土豆了，中间多翻动几次以免粘锅
8. 等土豆快熟的时候倒入香菇
9. 香菇烧几分钟后加入烧好的肉，翻炒均匀，再炖几分钟收收汁，让香菇也吸饱酱香味，这时候就可以了
10. 汁收的差不多了，可以装盘了
11. 撒点葱花和辣椒圈可以开动了，土豆的糯和香菇和与肉的香融合在一起非常好吃