一、由后勤主管讲解食堂新冠防控要求梳理，为了增强广大教师安全防范意识，本工作指南从认识新型冠状病毒生物学特性、致病性、对人危害性、传播方式、传播途径、病毒灭活、疫情防控的视角，结合学校食堂的运行特征、相关制度、员工素质、管理现状和办伙条件,科学制定出极具针对性的疫情防控方法和管理措施，以促进学校食堂新型冠状病:毒肺炎疫情防控的体系化、科学化、精准化和实效化。

二、培训以书面文档的形式进行组织学习食堂新冠防控要求梳理，有序开展以下的培训内容。

1.首先是员工-健康调查。

2.员工-体温监测。

3.员工-加强培训。

4.食材-处理。

5.制作-规范。

6.消毒-场所、消毒-餐具、消毒-终末消毒。

7.就餐-配套、就餐-方式、就餐-前后、就餐-异常。

三、以提问形式询问老师刚才学习的内容，遇到紧急情况应该怎样处理。

1.在食材制作环节，熟食的中心温度至少要达到多少度？

2.如何对食堂周边环境进行消毒？

3.就餐时出现咳嗽、打喷嚏、流鼻涕等情况时，应该怎么做？

4.如果出现有疑似病例或确诊病例就餐过的地方，应该怎样进行消毒工作？

四、进行口头考试。

五、总结此次培训学习到的心得体会。