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美食背后的故事

山药素有“神仙之食”的美称，它营养价值丰富，口感细嫩，是家中的常备食材。秋天又到了山药收获的季节，山药可以算作是食材中的百变女王，入菜、主食、甜点样样都行！本周我们要介绍的白露节气养生汤就是山药梅条肉汤，白露节气保健多吃些山药、萝卜等“根茎类”菜最为适宜。山药既是中药，也是美食，是大家熟悉的滋补珍品。山药中的B族维生素的含量是大米的数倍，矿物质中钾含量极其丰富。山药除了易产生饱腹感、有利于控制食量外，还有改善糖代谢的作用。由于山药中淀粉含量较高，因此还可以用山药代替一部分主食，适当减少主食的量。 这道山药梅条肉汤营养丰富，脂肪含量低，热量极少，食后既能增加饱腹感，又可以健脾瘦身，特别适合有点肥胖需要保持身材的宝贝食用！而胃口不佳的宝贝也不必担心，真是白露节气养生汤系中适合宝贝食

吉的堡大厨教你一招

1. 山药去皮洗净切段。

2. 梅条肉切片，葱、姜切小段，枸杞用温水洗净。

3.梅条肉冷水下锅，开火，倒入少许料酒去腥，水开2分钟，可捞出洗净备用。

4.山药切小段，蒜片，葱段并注入适量的饮用水，大火水沸腾后，煮到山药熟，然后转小火。

5. 将梅条肉和枸杞放入锅里，五分钟后，添入少许盐。

6. 放入葱叶，淋少许芝麻油即可出锅。