二、在饮食教育中促进幼儿健康成长

　　一、培养幼儿保持健康的能力

　　小班的孩子在刚刚进入幼儿园时，对集体生活不适应，各方面能力都很欠缺，尤其是在吃饭方面存在很大问题，很多幼儿在家都是由家长喂食，到了幼儿园不会自己进餐，此时孩子的心理上产生很大的落差;还有的因为家庭本身饮食习惯的原因，一些孩子出现严重的挑食、偏食现象。为了培养孩子们良好的饮食习惯，我们利用多种手段通过故事、图书、儿歌、等教育方式，有意识地用语言对孩子进行积极的心理暗示，例如“今天的拌黄瓜真好吃，又鲜又脆”，“我最喜欢吃香菇了，真香”等等，从而激起孩子的兴趣和食欲。例如：有一次吃红烩牛肉，有小朋友不太喜欢吃，于是我就告诉他：“多吃牛肉可以帮助我们身体增加力量，使我们的力气更大，你是个男子汉，要有力量才对，你有劲儿才能跑得更快、拍球拍的更多”，于是它就大口大口吃起来。再例如：我们班有个爱漂亮的小女生不太喜欢吃胡萝卜，我告诉她：“胡萝卜含有的维生素和胡萝卜素它能让我们的皮肤变得光滑、白皙、让人变得更漂亮，她听后毫不犹豫地大口吃起来”这样的例子还有很多，通过我们的教育孩子们慢慢接受了一些以前不能接受的食物，改变了不良的饮食习惯。就餐时我们还为幼儿播放音乐营造轻松的就餐环境，利于幼儿肠胃对食物的消化与吸收，达到健康饮食的目的。

　　二、培养日常生活能力

　　通过一个学年的学习孩子们从小班升入中班，各方面能力有了很大提高，小班使用勺子吃饭，如今开始学习使用筷子，他们还学会了自己端饭，自主添饭，既培养了幼儿的自主性和自我管理能力又促进了幼儿健康的发展。

　　每天开餐前我们一直坚持指导幼儿介绍饭菜，让孩子们了解饭菜的名称、营养;这一活动既锻炼幼儿口语表达能力，又使孩子们树立良好的自信心，久而久之介绍饭菜成了孩子们一种餐前习惯，介绍完饭菜孩子们吃得更香了。这项活动不仅拉近孩子们与厨房老师的距离，使他们了解厨房老师的辛苦懂得尊重厨房老师，珍惜厨房老师的劳动成果，教育他们不挑食、不偏食、不浪费粮食。在潜移默化的教育中让孩子们逐渐感受到厨房老师给予孩子们的爱像妈妈一样的温暖。小小美味让厨房老师与孩子们之间传递着爱，小小美味带给孩子们大大的感动!

　　三、独立处事的能力

　　大班阶段的孩子学习和能力有了突飞猛进的发展，孩子们自主拿取饭菜、自主添加饭菜的能力更强。为了进一步培养他们的自主意识开展“我是小小营养师”主题活动。例如：墙面布置“我是小小营养师”营养宝塔，让幼儿学习营养饭菜搭配练习，孩子们通过形象的实物图片进行模拟早午晚餐的搭配练习，还通过营养记录单的形式，自我设计我的营养午餐;为孩子们提供更多的学习空间，锻炼孩幼儿大胆、自信、敢于创新的良好品质，通过这一系列的活动使孩子们更加了解和懂得食物营养的价值和全面摄取营养的必要性。

　　四、培养幼儿爱的能力

　　良好的饮食卫生习惯能增进幼儿健康，促进幼儿身心全面和谐发展。从小培养幼儿良好的膳食习惯、营养均衡，有利于幼儿消化、吸收、利用和预防疾病。也有利于幼儿良好道德品质与文明行为的形成。儿童时期的营养对人一生的健康成长具有十分重要的作用，幼儿的一日三餐都是在幼儿园进行，因此幼儿园的饮食安排尤为关键。对幼儿教师来说，对幼儿进行潜移默化的饮食教育，让孩子在一日三餐中养成良好的饮食习惯、习得优良的饮食文化成为促进幼儿成长的重要里程碑。

三、幼儿园孩子所需的饮食营养

　　1.钙。

　　孩子们正在长高，春天也是孩子们长高的季节。在春季幼儿保健中，孩子们的补钙问题是不容忽视的。我们要注意每天为孩子们准备一些含钙量较多的食物。比如生活中常见的虾皮，海带以及芥菜等等。

　　2.植物脂肪食品。

　　植物脂肪食品对于孩子的健康有很多的好处。特别是在孩子的脑部发育中，植物脂肪产品，能够利于孩子脑部发育，让孩子变得更加聪明。

　　3.天然糖分食物。

　　在孩子的饮食中，很多天然糖分食物深受孩子的喜欢。糖分食物为孩子提供热量。比如一些粗粮或者是干果类型的食物，都很适合孩子。

　　4.维生素。

　　孩子的成长需要维生素的支持。在孩子的脑力活动中，维生素也能够提高孩子的脑部刺激反应，能够增强孩子自身的免疫能力。春季流行病比较多，为了预防这些疾病的侵袭，我们还是建议家长们为孩子补充足够的维生素C，强壮孩子的体魄。

　　5.纤维素。

　　孩子的肠道蠕动需要纤维素的帮忙，食用一些富含纤维素的时候，这样也能够利于孩子的肠胃蠕动，改善消化不良的问题。

四、幼儿园保健知识

　　一、养成良好生活习惯

　　当孩子三到四岁的时候，爸爸妈妈们就需要为孩子们养成良好的生活习惯。即使孩子们在完成自身卫生清洁方面，还不熟练，然而只要孩子的潜意识中存在这样的卫生保健意识，我们的目的就达到了。

　　孩子上了幼儿园之后，老师们要督促孩子勤洗手，不要用手随意触摸自己的眼睛以及鼻子，要保持室内的环境卫生。家长们也要帮助孩子勤换洗衣物。孩子讲卫生，自然能够避免更多疾病的到来。

　　二、准备科学营养的美食

　　饮食营养对于孩子的健康是非常重要的。特别是当孩子正在长身体，饮食营养要跟上。有些孩子比较挑食，家长要是过于顺从孩子的意愿，孩子也很可能会出现营养不良的问题。

　　幼儿园会从科学营养均衡的角度为孩子准备饮食。然而老师们要想出多种方法，督促孩子们多吃饭菜，比如利用比赛方式进行吃饭。多种鼓励机制，杜绝孩子挑食的现象。

　　三、孩子多参加锻炼活动

　　课外多加锻炼对于孩子的健康好处。特别是在幼儿园内的小操场里，在暖暖的阳光下，孩子们接受阳光的沐浴，做体操，活动筋骨，有利于孩子们自身钙的吸收，让孩子们长得更高。孩子们在户外活动的时间要有所保证，这样才能够增强孩子们的抵抗能力。