“老年人免疫功能弱，容易受到传染病的侵害，较长时间的居家生活会极大影响本就脆弱的老年群体身心健康。”为做好疫情期间老年人、儿童青少年的营养健康指导，今日，市疾控中心公共卫生所（食品安全与营养）副所长罗书全作相关营养健康指导。

　　据悉，合理膳食是维护老年人免疫功能有效手段，然而老年人身体功能衰退、咀嚼和消化功能下降，同时多患有慢疾病，对膳食营养有更多且特殊的需求。在疫情防控已从应急状态转为常态化的情况下，针对老年人群，罗书全提出了相关营养健康指导建议。

　　坚持食物多样，保持均衡膳食。力争每天食用的食物种类在12种以上，每周在25种以上。多吃新鲜蔬果，每天至少300克蔬菜，200克水果，且深色蔬菜占到一半以上。增加水产品的摄入，做到每周至少食用3次水产品，每周摄入5-7个鸡蛋，平均每天摄入的鱼、禽、蛋、瘦肉总量120-200克。增加食用奶和大豆类食物，每天摄入300克液体奶或相当量的奶制品，乳糖不耐受者可选酸奶或低乳糖奶产品，避免空腹喝奶，少量多饮或与其他谷物搭配同食；大豆制品每天达到25克；适量吃坚果。

　　保持清淡饮食，主动足量饮水。多采用蒸、煮、炖的方式烹调。少吃、不吃烟熏、腌制、油炸类食品，不吃野味。少盐控油，每人每天烹调用油不超过30克，食盐不超过5克。保证每天7-8杯水（1500一1700毫升），不推荐饮酒。除此之外，罗书全还建议老年人群保持健康体重、重视慢病管理，提倡分餐饮食、鼓励智慧选择。

　　“儿童青少年正处在生长发育和行为形成的关键期，长时间居家生活会对他们的身心健康产生一定影响。”罗书全建议，疫情期间，儿童青少年一是要保证食物多样，建议平均每天摄入食物12种以上，每周25种以上。做到餐餐有米饭、馒头、面条等主食，经常搭配全谷物、杂粮杂豆和类。保证鱼、禽、瘦肉和蛋摄入充足且不过量。优选水产品和禽肉，其次是瘦畜肉。餐餐要有蔬菜，保证每天摄入300-500克蔬菜，其中深色蔬菜应占一半。每天吃半斤左右的新水果，喝300克牛奶或吃相当量的奶制品。经常吃大豆及豆制品和菌藻类食物。

　　二是要合理安排三餐，要保证三餐规律，定时定量，不节食，不暴饮暴食。要每天吃早餐，早餐应包括谷薯类、肉蛋类、奶豆类、果蔬类的三类及以上。午餐要吃饱吃好，晚餐要清淡一些。早餐、午餐、晚餐提供能量应占全天总能量的25-30%、30-40%、30-35%。