9月22日是秋分。“秋分”的意思有二：一是，昼夜时间均等；二是，气候由热转凉。正如人们常所说的那样，已经到了“一场秋雨一场寒”的时候，小朋友们要根据天气及时增减衣物，避免感冒哦。
陈大厨给大家制作推荐了美食，快来看看吧！
虾仁炖蛋
原料：活虾、鸡蛋
辅料：葱、姜、盐、料酒、生抽
制作方法：
1、虾洗净，去头去壳去虾线后切成小丁，加入葱白段和姜片，调入料酒，抓匀腌制片刻。
2、鸡蛋磕入碗中，加入温水、食盐，搅拌均匀。
3、用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。
4、盛蛋液的碗放在蒸架上，冷水下锅。
5、盖上盖子蒸5分钟左右至蛋液表面凝固，均匀的放入虾仁丁。
6、继续蒸至熟透，出餐前淋上一些生抽，撒上适量葱花即可。
厨师伯伯说：
虾仁炖蛋口感滑嫩，最大程度保留了食材的营养成分，且容易消化吸收，虾仁含有陆地上动物所缺少的多不饱和脂肪酸(DHA \EPA)和多种微量元素，对儿童脑部发育有促进作用，是幼儿最喜爱的菜品之一。
