炎炎夏日，能“救命”的除了空调，还有冰箱。冰镇西瓜、冰镇酸梅汤、雪糕冰棍儿都是夏日必备。但是，冰箱可不是保险箱，如果乱用或者清洁不到位，就很容易出现食物中毒的情况。

冰箱使用过程中最大的隐患就是李斯特菌污染，主要是因为食物在放冰箱时生熟不分导致的。李斯特菌能在低温条件下活很久，人感染之后可表现出发热、肌肉痛、恶心、腹泻等症状，严重的甚至会发展成脑膜炎、败血症，危及生命。

所以，在使用冰箱时应注意以下几点：

1、李斯特菌最容易存在于生肉制品和一些奶制品中，所以如果要存放生肉或者未经消毒的鲜奶，一定要单独存放一层，拿出来吃之前也一定要充分加热煮透。

2、食物趁热放冰箱。很多人觉得热菜直接放冰箱会增加冰箱的损耗，但是放凉食物的过程也给细菌繁殖提供了大好的机会。所以如果发现饭菜做多了，放冰箱最好的时机是刚做好还没有动筷的时候，先用干净的筷子分装一部分冷藏储存。

3、定期清洁冰箱。冰箱清洁需要完全断电，自然解冻冷冻柜之后，将冰箱内外分别擦拭干净，尤其注意冰箱门上的密封条等卫生死角，最后可以使用活性炭包清除异味。

4、食物在冰箱也有储存期限。不同食物在冰箱中的储存期限不同，一定要注意区分，及时清理到期食品，防止霉变。