针对宝宝不吃蔬菜可以采用下面的措施来进行处理：

  一、可以改变蔬菜的种类，因为蔬菜的种类非常丰富，如果不喜欢一种蔬菜的口味，可以另换一种蔬菜，有些宝宝可能比较喜欢另外一种蔬菜，从而能够接受蔬菜。因为蔬菜中含有丰富的维生素以及膳食纤维，可以对维生素缺乏以及大便干结起到一定的作用。

  二、改变烹饪的方式，之所以不爱吃蔬菜是由于烹饪的方式不恰当，可以改变烹饪的方式有助于宝宝接受蔬菜。如果是生调的蔬菜大多难以接受，改变成蒸煮或者翻炒大多可以接受。