严把食品采购关的所有食材均来自正规的大品牌厂家，选材时严格遵守四个环节，审核现场，检验证照，监测产品，签订食品采购协议。

严把验收环节严把食品验收环节是食品安全的关键，为避免采购和配送环节出现漏洞，每次验收时，食堂保管员和食堂工作人员都要严格检查食材票据，检查食材质量及重量，并做好各项记录.....

严把食品储存关吉的堡的所有食材在储藏过程中均要分类，定点储存，以保证食材的新鲜和营养。

严把入锅关每次食材入锅前，食堂师傅都会进行入锅前的记录和检查。

主管陪餐制度每餐出锅后，园长或保健医会第一时间对菜品的质量进行品尝和记录，确保孩子们每餐都吃到健康美味的餐点。

严把餐具消毒关每餐餐具，都由本班保育员阿姨单独清洗，并进行高温消毒......

厨具的5S管理所有的刀具，菜板，手套等都进行分类，分颜色使用和管理，避免细菌的交叉感染。

餐点留样制度所有餐点，都由专人专箱进行留样保存，留够150g,留足48小时，并上锁管理，确保餐点安全的有据可依。

我们一直在努力，致力把最好的给予堡娃们，希望堡娃们在我们的呵护下健康快乐的成长，欢迎更多的宝贝加入吉的堡的大家庭!